溫水清委員：
您提出的關(guān)于加強(qiáng)食品安全管理、打擊“白板豬”現(xiàn)象的提案收悉，現(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下：
一、基本情況
目前東源縣設(shè)立有1家生豬屠宰場東瑞屠宰場，是2023年7月在燈塔鎮(zhèn)開始經(jīng)營。東源縣內(nèi)銷售的相當(dāng)一部分豬肉是“白板肉”，屬于歷史遺留問題，小部分肉類經(jīng)營者在源城溫氏屠宰場及東源東瑞屠宰場進(jìn)貨。自2025年春季學(xué)期以來，通過多部門聯(lián)合檢查，共抽查43所學(xué)校（幼兒園）食堂，排查發(fā)現(xiàn)問題190個(gè)食品安全問題，并督促有關(guān)學(xué)校做了整改，檢查過程中未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂使用“白板豬”等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫生豬產(chǎn)品的違法行為。
二、具體措施
市監(jiān)局積極做好生豬銷售市場質(zhì)量安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化溝通，加強(qiáng)工作協(xié)調(diào)。一是通過對(duì)全縣流動(dòng)領(lǐng)域生豬經(jīng)營戶現(xiàn)場檢查，督促生豬經(jīng)營戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測(cè)報(bào)告），對(duì)沒有“兩證一報(bào)告”的“白板肉”及病死豬肉、注水肉一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售，全力抓好我縣豬肉經(jīng)營環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管；二是主動(dòng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、公安部門及城管等部門對(duì)接，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，壓實(shí)豬肉經(jīng)營戶主體責(zé)任。對(duì)于涉嫌犯罪的 “白板豬”案件，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。建立健全行刑銜接工作機(jī)制，在案件移送、證據(jù)收集、聯(lián)合調(diào)查等方面密切溝通。加強(qiáng)與周邊地區(qū)市場監(jiān)管部門的溝通協(xié)作，建立跨區(qū)域執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。定期開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，針對(duì)跨區(qū)域私屠濫宰及“白板豬”流通行為進(jìn)行打擊。信息共享，及時(shí)通報(bào)違法線索，共同追蹤調(diào)查，堵截“白板豬”跨區(qū)域流動(dòng)鏈條。三是強(qiáng)化價(jià)格管控，嚴(yán)禁哄抬價(jià)格。對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場等銷售的豬肉及相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行采集、匯總，時(shí)刻掌握豬肉價(jià)格最新動(dòng)態(tài)，建立肉價(jià)日?qǐng)?bào)制度，完善價(jià)格監(jiān)測(cè)臺(tái)賬。通過發(fā)放價(jià)格告誡書等方式，提醒告誡豬肉經(jīng)營者不得進(jìn)行價(jià)格欺詐、價(jià)格串通、哄抬價(jià)格及捏造散布漲價(jià)信息等，督促經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營，切實(shí)保障了豬肉價(jià)格市場穩(wěn)定。四是強(qiáng)化日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合。在日常監(jiān)管工作中，我局加大對(duì)豬肉經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位的巡查力度，重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場、超市、生鮮肉店等豬肉銷售重點(diǎn)場所。結(jié)合節(jié)假日、重大活動(dòng)等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展銷售經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。五是推進(jìn)數(shù)字化監(jiān)管推廣“肉類溯源平臺(tái)”，推廣區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，要求屠宰企業(yè)、批發(fā)商、零售商上傳豬肉來源、檢疫證明等信息，實(shí)現(xiàn)全鏈條可追溯。實(shí)現(xiàn)豬肉“一碼到底”全程可查。
三、下一步工作
在接下來的工作中，我局將持續(xù)加強(qiáng)溝通協(xié)作，繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大對(duì)豬肉產(chǎn)品的監(jiān)管力度。同時(shí)加大宣傳力度，要求經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，從正規(guī)渠道采購豬肉產(chǎn)品，利用多種渠道向消費(fèi)者普及辨別合格豬肉與“白板肉”的知識(shí)，鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)銷售“白板豬”等違法行為確保轄區(qū)內(nèi)生豬及其制品消費(fèi)安全。
東源縣市場監(jiān)督管理局
2025年6月30日
（聯(lián)系人及電話：藍(lán)偉立 0762-8836982）
粵公網(wǎng)安備